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什么東西必須吃，什么東西別去吃？
2022/8/31
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有人說低脂飲食就是不吃肉不吃油，我說你那個不叫低脂飲食，叫素食主義，這并不是一種健康的飲食方式。
你們肯定沒有想過一個問題，就是如果你只能吃一種食物，你需要哪種才能滿足自己身體的消耗的必需呢？這就需要提出一個必需營養(yǎng)素的概念，就是那些我們身體不能自己合成，必須要靠吃才能滿足身體需要的東西有什么呢？主要有四種：
第一是必需氨基酸，就是蛋白質，主要是我們吃的肉，蛋，奶。
第二是必需脂肪酸，主要來源是我們的食用油，還有一些堅果類，再一個就是維生素和礦物質，這個大家都很熟悉，蔬菜水果里比較多，不知道你們有沒有聽出里面的玄機，里面至少有兩層很重要的飲食思想：
第一，肉蛋奶是必須的，油也是必需的，素食主義絕對不是健康飲食，不然你就會缺乏蛋白質，缺乏脂肪酸，你就會容易生各種病，反而會更容易導致高血壓，高血糖，高血脂這些問題。所以不暴飲暴食不代表著不吃。即使是冠心病人，每天也需要保證充足的蛋白質，必須的油脂，所以肉可以吃，油也可以吃，把握好量就可以了。
第二，你剛才聽到了四種必需的營養(yǎng)素，必需氨基酸，必需脂肪酸等等，但是你有沒有聽到必需碳水？必需糖呢？沒有，糖是人身體可以天然合成的東西，蛋白質，脂肪都可以用來合成糖類。但有很多人吃飯一定要吃主食，尤其是精米、精面，這是一個很大的飲食誤區(qū)。
我們鼓勵用粗糧代替常規(guī)主食，是因為粗糧含有膳食纖維，而精米、精面只能提供給我們身體本來就能合成的糖。那我們既然能吃油，那常說的低脂飲食的脂到底是什么呢？怎么樣才算低脂飲食呢？下期，我們揭曉。
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